Malte Agraria Vienna 100g

Código: MFXVC2WJK Marca:
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  • Descrição

    Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.

    Quantidade: Até 100%

    Resultado: Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.

    Parâmetro Mínimo Máximo Unidade
    Umidade - 4,5

    %

    Extrato de moagem fina i.a.* 80,5 - %
    Friabilidade 83,0 - %
    Cor do mosto 7,5 10 EBC
    B-glucanas - 180 mg/l
    Viscosidade - 1,60 mPa/s
    Proteína 10,0 11,5 %
    Poder diastático 200 - WK

    *i.a. : isento de água Produto válido por um ano desde que armazenado sob condições ideais de armazenagem.

    Condições de Armazenamento: Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso, de preferência sobre paletes.

    Indicação de Uso: Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

  • Dados Técnicos

    Para garantir a qualidade da sua produção e frescor dos ingredientes, nossos maltes a granel são fracionados e/ou moídos somente no momento da preparação do seu pedido para envio.

    Malte Granel:
    Os maltes a granel são enviados em embalagens transparentes, próprias para o acondicionamento de grãos, mantendo todas as características de sabor, aroma e rendimento do seu malte.

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