Malte Château Abbey® 1Kg

Código: RZ9LTSJK4 Marca:
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  • Descrição

    NOME

     

    Château Abbey® [Âmbar]

     

    USO

     

    Cervejas Pale Ale, Porter castanhas e cervejas especiais; em uma ampla gama de cervejas britânicas.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 10% da mistura. EBC 41 - 49 = Lovibond 15,9 - 18,9ºL = SRM 20,8 - 24,9

     

    MALTE EQUIVALENTE

     

    Abbey Malt, Aromatic Malt.

     

    ATRIBUTOS

     

    Malte âmbar belga. Germinado especialmente e secagem a até 110°C.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    O Malte Château Abbey® é a forma mais tostada de malte pale.Proporciona um sabor forte de pão assado, nozes e frutas. O Malte Château Abbey® possui um sabor amargo que é suavizado com o tempo, ganhando um sabor ainda mais intenso. O Malte Château Abbey® é geralmente usado em pequenas proporções nos grãos para moagem (0,5%) no preparo de cervejas que exigem uma profundidade de cor mais substancial.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

     

     

     

    5

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    80

     

     

     

    Diferença moagem fina-grossa

     

    %

     

    1

     

    2

    Cor do mosto

     

    EBC

     

    42,0

     

    55,0

     

    pH

     

     

     

    77

     

    5,5

     

    Tempo de sacarificação

     

    min

     

    normal

     

    normal

     

    As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

    A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.

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